Heute zeige ich euch ein Rezept, dass ich vor einiger Zeit entdeckt habe und das nun zu den Lieblingsrezepten von meinem Freund gehören :)
Es sind natürlich Cookies. Ich glaube ja, er ist irgendwie mit dem Krümelmonster verwandt ;)
Nicht vergessen: Kekse gut auskühlen lassen... So eine heiße Himbeere tut schon etwas weh ;)
Es sind natürlich Cookies. Ich glaube ja, er ist irgendwie mit dem Krümelmonster verwandt ;)
Himbeercookies mit Doublechoceffekt
Diese kleinen Geschmacksbomben sind bei mir zuhause sooo schnell weggewesen, dass ich selbst nur zwei abbekommen habe :D
Zutaten:
- 75 g Haferflocken
- 190 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 125 g brauner Zucker
- 40 g weißer Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 115 g Butter
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Zartbitterschokolade
- 80 g gefrorene Himbeeren
Zubereitung:
- Beide Sorten Schoku grob haken.
- Anschließend Haferflocken, Mehl. Ei, Backpulver, br. Zucker, w. Zucker, Vanillezucker und die Butter verkneten. 2/3 der gehackten Schoki unterheben.
- Kleine Bällchen (ca. 45g, ich habe meine Küchenwaage zu Hilfe genommen) aus dem Teig formen und platt drücken.
- Gefrorene Himbeeren halbieren und auf die Cookies drücken. Restliche Schokosplitter ebenfalls darauf platzieren.
- Auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei ca. 170°C für ca. 13 Minuten backen.
Nicht vergessen: Kekse gut auskühlen lassen... So eine heiße Himbeere tut schon etwas weh ;)
Bon appetit ;)
Bis bald und einen schönen Start in die Woche!