Wie versprochen kommt hier der zweite Teil meiner Cookiegeschenke.
Die sind sogar noch ein kleines bisschen schneller weggegangen. Aber bei so einem Klassiker wie
Blueberry Cookies
ist das (zumindest bei meiner verfressenen Familie) absehbar ;)

Dann halte ich mich heute mal kurz, hier habt ihr das Rezept:


Zutaten:

• 125 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 125 g Blaubeeren (- die genaschten :p)

Zubereitung:

1.  Butter, Zucker, eine Prise Salz und den Vanillezucker cremig rühren, anschließend auch das Ei unterrühren. Das Mehl und Backpulver vermischen und unter die Teigmischung rühren. Zum Schluss noch die Blaubeeren unterheben.
2. Legt nun zwei Backbleche mit Backpapier aus (wenn ihr nur eins habt, backt nacheinander)
3.  Backofen vorheizen: E-Herd 175°C, Umluft 150°C
4. Mit einem Esslöffel portioniert ihr den Teig und verteilt die Haufen mit Abstand auf dem Backblech. Anschließend drückt sie etwas flach.  
5. Im Backofen für ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Anscjließend gut auskühlen lassen, sonst gehen sie schnell kaputt.

Lasst es euch schmecken! Ich kann diese Cookies besten Gewissens weiter empfehlen :)
Euch einen tollen Start in die Woche :)

Zuallererst: Im Moment bin ich etwas unmotivierter zu posten, da ich momentan nur über meine Handykamera verfüge. Und das bleibt wohl noch eine ganze Weile so. Es macht schon mehr Spaß, "hübsche" Schnappschüsse zu machen. Und der Post sieht gleich so viel schöner aus. Aber genug gejammert, die Welt geht davon nicht unter und schmacken tuts auch trotzdem ;)

Heute stelle ich euch ein Cookierezept vor. Ich liiiiebe Cookies oder wenn man klassisch ist darf man auch "Keks" sagen :p Ich glaube, ich halte es wie das hiesige Krümelmonster und rufe euphorisch: KEEEEKSEEEE!!!
Mein Freund guckt mir grade über die Schulter und liest beim schreiben mit. Sein einziger, trockener Kommentar: Du futterst die auch genau so schnell wie das Krümelmonster!
Wenns denn schmeckt, ich steh dazu :)

Anlass war der Geburtstag von Freundinnen. Beide haben sie welche bekommen, nur eben unterschiedliche Sorten.
Heute stelle ich euch die
Coco Choco Cookies 
vor.




Ist der Name nicht alleine schon genial?!



Hier die Zutaten (für ca. 22 Stück)

• 125g weiche Butter
• 175g Zucker
• etw. Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150g Zartbitterschokolade
• 12 Kokosschaumbällchen (ich hatte die von Haribo "Chamallows Cocoballs")

1.  Butter, Zucker, eine Prise Salz und den Vanillezucker cremig rühren, anschließend auch das Ei unterrühren. Die Schoki im Wasserbad schmelzen lassen und die Kokosbälle halbieren. Geschmolzene Schoki zu dem Teig geben und verrühren. Das Mehl und Backpulver vermischen und unter die Teigmischung rühren. 
2. Legt nun zwei Backbleche mit Backpapier aus (wenn ihr nur eins habt, backt nacheinander)
3. Backofen vorheizen: E-Herd 175°C, Umluft 150°C
4. Mit einem Esslöffel portioniert ihr den Teig und verteilt die Haufen mit Abstand auf dem Backblech. Anschließend drückt sie etwas flach. Nun kommt in die Mitte eines jeden Häufchens ein halbes Kokosbällchen.
5. Im Backofen für ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Das Rezept habe ich aus der Lecker Bakery No°3 2012.



Bei mir zuhause sind die schneller weggegangen als ich gucken konnte. Ich konnte lediglich mit viel Mühe und Überredungskunst die Cookies für meine Freundinnen retten :D Die waren richtig schon weich und schokoladig und einfach lecker :) Am Liebsten hätte mich meine Familie über Nacht in die Küche gesperrt, damit morgens wieder Nachschub da ist :)