Ich melde mich sehr erholt aus meinem Urlaub wieder - Schweden ist ein wunderschönes Land!

Nun neigen sich meine Semesterferien auch dem Ende - Ostern rückt immer näher.
Heute gibts von mir ein Osterrezept für den Kaffeetisch am Nachmittag. Der Kuchen ist schnell gemacht und schmeckt wundervoll nach Frühling.
Er wird in einer kleinen Kastenform (20cm Länge) gebacken. Ich finde, somit ist er ideal für einen kleinen Kaffee- und Kuchentisch. Oder wenn ihr im Backwahn seid - ideal, um mehr als nur eine Kleinigkeit anzubieten. Vielleicht ein paar leckere Möhrchenmuffins dazu? :)



Der Teig ist supersaftig - trockenen Kastenkuchen mag ich auch nicht so gerne...
Für den Teig:

• 190g Butter
• 190g Zucker
• 3 Eier
• 190g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 4 EL Mohn
• 2 EL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• 25ml Vollmilch
• 80g Ricotta

Nach dem Backen kommt noch ein leckerer Sirup über den Kuchen - für maximale Saftigkeit ;)
Für den Sirup:

• Saft von 1 Zitrone
• 50g Zucker

Dann geht es auch schon ans Eingemachte!

1. Teig: Butter mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Eier  unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz gesiebt mit dem Mohn und der abgeriebenen Zitronenschale vermischen. Die neue Mehlmischung wird nun in drei Teilen zu der Buttermasse zugerührt. Nach jedem Teil auch immer ein wenig von der Milch hinzugeben. Alles bei mittlerer Geschwindigkeit mixen.  Ricotta unterheben.
2.  Nun den Teig in die gefettete und gemehlte (20cm) Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft 150°C)  50-60 Minuten backen. Bei mir hat es sogar noch länger gedauert, bis bei der Stäbchenprobe nichts mehr am Holz kleben geblieben ist.
3. In der Backzeit könnt ihr den Sirup vorbereiten. Dafür den Zitronensaft mit 100ml Wasser und dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Der Sirup ist fertig, wenn sich die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert hat.
4. Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort Sirup darüber verteilen. Danach wie gewohnt abkühlen lassen und aus der Form lösen. Dort entgültig erkalten lassen.

Et voila, ein wundervoll duftender Kuchen, der so richtig schon saftig ist und die Kombination aus Mohn und Zitrone einen kleinen Kick gibt ;)

 Ich habe sie, ich habe sie, ich habe sie.
Heute ist die neue Deli rausgekommen. Nur so als Eilmeldung zwischendurch ;) Mein erstes Fazit: wieder einmal tooooolle Rezepte. Leckere Salate, feine Pasta - da wird morgen direkt eingekauft!

Außerdem hat die Jubiläumsausgabe der LECKER-Zeitschrift ihren Weg in mein Haus gefunden. Für 6€ zwar nicht so ein Schnapper, aber da sind die besten Rezepte aus 10 Jahren Lecker drin :) Hübsch aufgemacht - sehr fein :)

Hier ein paar Impressionen aus den Zeitungen:
Gute Nacht :)

Lush. Dabei muss ich immer an meine besten Zwillingsfreundinnen denken. Die haben mich vor ein paar Jahren auf den Laden gebracht. Seitdem bin ich ein kleiner Fan von denen geworden. Heute hab ich mir überlegt, euch mal an einem kleinen Einkauf teilhaben zu lassen.


Ich bin zum Auffüllen meiner Gesichtsmaske hingefahren - leider war die Mask of Magnaminty nicht mehr vorrätig, also hab ich mich auf eine andere Maske hinberaten lassen. Ich liiiebe die Beratungen dort :)

Diiiiiese kleine Wunderbarkeit ist für ein Schaumölbad gedacht. Sie hat den lustigen Namen Bubbleroon Yuzu & Cocoa. Kostenpunkt hier: 5,65 €.
Kann 1- 2 mal benutzt werden. Die erste Hälfte habe ich schon verbraucht - und geliebt!
Eine Hälfte ist meiner Meinung nach ausreichend für ein normale Bad.
Es duftet wirklich himmlisch nach Mandarine (Yuzu) und Kokosnuss und Tonka (also so vanillig). Dazu noch Kokosnussöl und Sheabutter.
Meine Haut war danach ganz weich und es hat die ganze Zeit suuuuper angenehm geduftet.


Zu guter Letzt lag dieses Schätzchen "Nächstenliebe" als Probe für 2€ an der Kasse aus. Das musste auch noch mit zu mir nach Hause kommen :) Es ist eine Hand- und Körpercreme.
Der Erlös wandert an immer andere soziale Einrichtungen; Tierschutz, humanitäre Projekte, Umweltschutz.... etc.
Die Creme ist aus Kakaobutter und riecht meiner Meinung nach auch sehr fein, aber nicht soo gut das ich sie mir in einer großen Größe nachkaufen werde.

Gefallen euch die Produkte? Kauft ihr selbst auch bei Lush?

Ich mache mich jetzt fertig, Gesichtsmaske gabs schon heute Morgen - ab lecker griechisch essen mit Verlobten und seiner Familie :))

Kombiniere zwei leckere Sachen. Liegt doch so im Trend. Wie die Cronuts.
Ich erfinde hier zwar weder den Kuchen, noch die Biskuitrolle neu, doch ich kombiniere zwei wirklich dickmachende leckere Zutaten:
Snickers und Erdnussbutter!

Heute probiere ich auch ein neues Layout für meine Rezepte aus:



Und nun komme ich ganz klassisch zur Zubereitung.

1. Eier und Wasser eine Minute schaumig schlagen mit dem Mixer. Zucker und Vanellinzucker einrieseln lassen. Weitere 2-3 Minuten mixen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermengen und anschließend zur Eiercreme geben und kurz auf niedriger Stufe alles vermixen.
2. Die Hälfte des Teiges als drei Streifen (längs) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Etwas Abstand lassen zwischen den Streifen.
3. Nun Kakao mit Zucker und Milch verrühren und in den Restteig rühren. Die braunen Streifen zwischen die hellen gießen.
4. In den vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze 200°C, Umluft 180°C) schieben und 10 Minuten backen lassen.
5. Vom Backblechrand lösen und auf mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen. Mitgebackenes Papier entfernen. Die Biskuitplatte von der längeren Seite aus aufrollen (mit dem Backpapier) und erkalten lassen.

Letztes Mal habe ich euch ja versprochen, euch etwas aus dem Buch 130 Gramm Liebe (meinen Post darüber findet ihr hier) zu backen.
Mit stolz verkünde ich, nach dem Backen 5 Kilo schwerer zu sein. Glücklicherweise habe ich auch welche abgegeben, ansonsten möchte ich lieber nicht wissen wie ich aussehen würde... :D

Nun aber kurzerhand zu meinen Backkunstwerken - die sich übrigens prima zum verschenken eignen. Ich finde, die schmecken ein wenig nach Frühling!



Für den Nuss-Mandel Sponge (den Backteig):

• 130g Butter (zimmerwam)
• 1 TL Vanillezucker
• 1 TL Zitronenzesten (Abrieb)
• 4 Eier
• 130g Zucker
• 1 Prise Salz
• 70g Mehl
• 40g gem. Mandeln
• 100g gem. Haselnüsse

Juhu :) In meinem Backregal wohnt nun ein neuer kleiner Schatz:
130 Gramm Liebe, Cupcakes, die glücklich machen. Von Renate Gruber.
Ich hatte einen Deciusgutschein übrig und wie kann ich meinen guten Herrn U. besser ärgern, als mein Backbuchregal zu erweitern :p Und es ist doch wohl schon von Außen herzallerliebst?!

In diesem Post stelle ich euch das Buch vor, weil ich wirklich richtig begeistert davon bin. Nachgebacken habe ich natürlich auch schon fleißig. Aber da spanne ich euch noch ein bisschen auf die Folter *muahahaha*


Es geht in dem Buch nur um Cupcakes.
Es ist dafür allerdings auch ziemlich cool aufgebaut.
Und zwar wird der Käufer dieses Buches dazu angeregt, selbst mal ein bisschen nachzudenken. Man bekommt nicht einfach fertige Cupcakes präsentiert, sondern die Sponges (also der Teig) und die Toppings (die Würste oben drauf) stehen immer getrennt. Ein paar Anregungen, welches Topping zu was für einen Sponge passen könnte, bekommt man natürlich schon. Aber es lohnt sich auch definitiv eigene Kreationen zu entwerfen.
Nur ein Beispiel: ein Banane-Macadamia Sponge und dazu ein Heidelbeertopping? Oder ein Karamelltopping? Yummie...
Es wird auch wirklich viel erklärt. Schneeballtechnik, DIY-Schokodekor,Geleedekor...



Ich finde, ein Hobbybäcker kommt so richtig auf seine Kosten bei diesem kleinen, rosafarbenden Meisterwerk. Die Bilder und Texte sind liebevoll gestaltet. Die Mengenangaben bei den Toppings sind toll. Man steht am Ende eher mit etwas zu  viel als zu wenig da. Und zu wenig ist ja schon ziemlich bescheiden, wenn man kleine Türmchen auf seine Backkunst setzen will.

Hier könnt ihr euch das Buch mit ein paar mehr Bildern anschauen: Amazon 130 Gramm Liebe.
Ich habe keinen Deal mit Amazon und ich verdiene auch nichts daran wenn ihr auf den Link klickt oder was kauft. Ich zeige euch das Buch (das ich selbst bezahlt habe), bloß, weil ich es richtig klasse finde.
Der Blick ins Buch von Amazon ist ein bisschen falsch. Im Buch gibts keine Pinguine zum modellieren oder ähnliches. Nur Cupcakes. Keine Kuchen. Kein Fondant. Keine Ahnung was Amazon da veranstaltet.

In einem Ranking gebe ich dem aus Österreich daherkommenden Buch
5 von 5 Sterne
Ich hoffe, ich konnte euch das Buch etwas näher bringen, es ist wirklich toll :)