Es geht schokoladig weiter bei mir. Mein Opa hatte am Wochenende
Geburtstag und hat diverse Kuchen- und Tortenwünsche geäußert. Da lasse
ich mich natürlich nicht zweimal bitten und suche mir zielsicher und mit
geübten Blick auf die Liste die wohl dekadenteste Torte aus, die
serviert worden ist. Eine Trüffel Pralinen Torte, besteht, wie der Name
ja schon sagt, vorwiegend aus Sahne und Schokolade. Wie komme ich also
bloß auf den Titel: die "Sparsame"? Nun. Es gab insgesamt 5 oder 6
Kuchen und Torten.
Ich behaupte nun: wäre nur diese eine Torte serviert worden, es wären trotzdem alle 12 Gäste satt geworden. Und die drei Kinder.
Deswegen rede ich nicht länger um den heißen Brei, schaut euch die Zutatenliste selbst einmal an ;)
Was reinkommt:
Zubereitung:
Die Torte schmeckt sehr, sehr lecker, auch wenn ich zuvor beschrieben habe, wie mächtig sie ist. Sie ist sehr fein, fluffig und super schokoladig cremig lecker. Bei meinen Verwandten kam sie sehr gut an und wurde komplett aufgegessen (genau wie der Rest der gebackenen Kuchen, ich habe eine Familie mit einem sehr herausragenden Appettit ;) ).
Leider konnte ich aber auch aus genau diesem Grund einfach kein Foto von dem angeschnittenen Kuchen machen. Er sah aber wirklich schick aus mit seiner Füllung und Creme drum herum.
Ich behaupte nun: wäre nur diese eine Torte serviert worden, es wären trotzdem alle 12 Gäste satt geworden. Und die drei Kinder.
Deswegen rede ich nicht länger um den heißen Brei, schaut euch die Zutatenliste selbst einmal an ;)
Trüffelpralinen Torte
Was reinkommt:
- 200g Zartbitterschokolade
- 200g Vollmilchschokolade
- 500g Schlagsahne
- 50g Löffelbiskuits
- 4 Eier
- Prise Salz
- 75g Zucker
- 50g Mehl
- 50g Speisestärke
- 1 geh. EL ungesüßter Kakao
- 1 gestr. TL Backpulver
- 50g + 50g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
- Die Sahne aufkochen lassen und dann vom Herd ziehen. Die 200g Zartbitter- und Vollmilchschokolade in grobe Stücke gehackt in die heiße Sahne geben und unter rühren zum schmelzen bringen. Auskühlen lassen und mind. 7 Stunden kalt stellen.
- Zur Vorbereitung weiter die Springform schon einmal am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand buttern. In den Plastikbeutel die Löffelbiskuits geben, ihn gut verschließen und dann die Biskuits zu einem feinen Staub zermahlen. 50g der Zartbitterkuvertüre fein raspeln.
- Für den Teig:Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Dann die Eigelb nach und nach dazugeben. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver miteinander vermengen und dann zu der Eimasse sieben. Die geriebene Kuvertüre, sowie die Biskuitbrösel zum Teig geben und alles unterheben. Alles in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) ca. 25-30 Minuten (Stäbchenprobe) ausbacken lassen. Danach abkühlen lassen.
- Die restlichen 50g Kuvertüre zwischenzeitlich grob hacken und in einem Wasserbad schmelzen lassen. Die geschmolzene Kuvertüre auf eine glatte Fläche streichen (z.B. Rückseite vom Backblech). Sobald sie fest wird, wit einem Spachtel Späne abhobeln. Die dienen am Ende als Dekoration des fertigen Kuchens.
- Die Schokosahne (vom Vortag oder eben vom morgen) mit dem Mixer geschmeidig rühren und eventuell etwas wärmer werden lassen. Den Biskuitteig nun einmal waagerecht halbieren. Dann 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen. Den Deckel daraufsetzen. Nun dieTorte mit dem Rest der Creme einstreichen. Die selbstgemachten Schokospäne darauf verteilen und mit Kakao und /oder Puderzucker verzieren.
Die Torte schmeckt sehr, sehr lecker, auch wenn ich zuvor beschrieben habe, wie mächtig sie ist. Sie ist sehr fein, fluffig und super schokoladig cremig lecker. Bei meinen Verwandten kam sie sehr gut an und wurde komplett aufgegessen (genau wie der Rest der gebackenen Kuchen, ich habe eine Familie mit einem sehr herausragenden Appettit ;) ).
Leider konnte ich aber auch aus genau diesem Grund einfach kein Foto von dem angeschnittenen Kuchen machen. Er sah aber wirklich schick aus mit seiner Füllung und Creme drum herum.
