Gestern war meteorologischer Frühlingsanfang. Passend dazu hat hier die Sonne wunderschön geschienen. 

Das wurde mir erzählt, denn ich lag seit zwei Tagen mit einem ausgewachsenen Migränenbiest im Bett. Zimmer stockduster, denn Licht tut nicht nur weh, es verbrennt sogar. Und atmen ist auch so eine Sache. Angeblich ja ein Reflex, aber es ist so schön leise, wenn man es nicht tut. 

Über ein Jahr wurde ich von so einer fiesen, echten Migräne verschont, aber wenn selbst atmen eine Qual wird, ist das ein todsicheres Zeichen für die glorreiche Rückkehr.

So. Genug gejammert. Migräne ist wieder nach draußen spielen gegangen und ich habe den Kopf frei für andere Dinge. Wie Kuchen. Denn Kauen ist auch unwahrscheinlich laut und wurde bis aufs Nötigste vermieden (langweilige Suppe).

Ich habe nun also etwas in meinem Blogordner gestöbert und ein wundervolles, noch nicht verbloggtes Rezept gefunden, das ich sträflicherweise unter Verschluss gehalten habe. Hier kommt sie, die:

Gedoppelte Erdbeertorte

Was alles reinkommt:

Teig:

Füllung:

Creme:

Frosting:

Außerdem: 18er Springform, evtl. Tortenring

Wie es gemacht wird:

Wer noch mag, kann die Torte dann noch weiter nach Lust und Laune weiter verzieren.

Die Torte ist recht zeitintensiv und bedarf  guter Vorbereitung. Ich hatte den Aufwand etwas unterschätzt und am Ende keine Zeit mehr für Verzierungen. Das Rezept habe ich aus Fräulein Klein lädt ein.

Wer jetzt überlegt, wofür all den Aufwand: die Torte war megalecker! Und sie war als erste komplett vom Geburtstagstisch verschwunden ;)

Bis vor zwei Jahren habe ich Rhabarber nicht über den Weg getraut. Bis ich bei Freunden "ausversehen" ein Stück Kuchen mit Rhabarber bekam. Und siehe da - es war lecker!

Seitdem wüte ich jedes Mal durch die Rhabarberzeit in der Küche. Dieses Jahr war besonders produktiv, denn mein Schwiegervater hat eine riiiiiiiiiesengroße Rhababerpflanze bei sich im Garten. Und er mag ihn nicht. 

Umso besser für mich! Die nächste Zeit wird mein Blog von meinen Rhabarberexperimenten geflutet werden, obwohl ich leider nicht immer alles fotografieren konnte, was meine Küche verlassen hat...

Heute fängt es nun allerdings erst einmal mit etwas einfachem an:

Rhabarberkuchen mit feiner Cremefüllung

Wie es gemacht wird:

Schwups, sind fast zwei Wochen vergangen seit ich das letzte Mal von mir hören ließ. Das liegt daran, dass ich ganz spontan meinen Freund und ein paar Klamotten eingepackt habe und dann in den Urlaub gefahren bin. Das musste einfach mal sein.

Als kleine Wiedergutmachung mache ich hier mit einer feinen Leckerei weiter, die ich für einen Geburtstag gemacht habe. Das Teil macht richtig was her, so riesig wie es ist! Den Ofen habe ich zwar beinahe aus dem Fenster befördert, weil er ein mega Arschloch ist, aber dafür konnte der Kuchen nichts. Das blöde Mistding ist nämlich kaputt und erhitzt sich nur noch nach dem Mondkalender oder vielleicht hat er auch monatliche PMS.

Im zweiten Anlauf konnte ich den Ofen aber davon überzeugen, doch wenigstens grob eine Temperatur zu halten und das Ergebnis kann sich meiner Meinung nach sehen lassen. *hust Eigenlob hust*

Erdbeer Vanille Kastenkuchen

Huhu! Ja, ich bin noch da! Hier ein Lebenszeichen von mir.

Ich bin in einem Rausch. Neben den 3 Hausarbeiten, 2 Portfolios und der Modulprüfung für Psychologie (übrigens: 3/6 sind fertig. Yippieh!) habe ich anscheinend genügend Freizeit, um eine weitere kleine Sucht zu entwickeln: Ebay Kleinanzeigen.

Ich habe alles, was nicht niet- und nagelfest ist fotografiert und hochgeladen. Ich wühle in noch nicht ausgepackten Umzugskartons und frage regelmäßig: "Brauchst du das noch?"

Das ist kaum bis gar nichts verkaufe mindert meine Begeisterung überhaupt nicht! Aber es könnte problematisch werden, wenn ich beim Stöbern dann ständig Sachen finde, die ich kaufe. Das sind dann keine Kleinigkeiten, wie ein hübsches Kissen oder zwei Bücher. Meine neueste Errungenschaft ist ein Sofa...

Der ursprüngliche Plan war eigentlich, meine Einkäufe fürs Backen zu finanzieren...

So wie diesen wirklich richtig leckeren Kuchen, ich habe ihn schon mehrmals gebacken und weiß leider gar nicht mehr, wo das Rezept einmal herkam.
 

Erdbeer Butterkuchen mit Puddingflecken (Blechkuchen)

Eis geht immer. Und überall.

Auf dem Spaziergang mit dem Hund durch Wind und Schnee hat mich ein solch großer heißhunger auf Eis überkommen... bestimmt durch die Assoziation mit dem Schnee. Schnee - Eis - Eis essen wollen. Ob meine Gedankengänge von einem gesunden Menschenverstand geleitet sind, lasse ich an dieser Stelle lieber mal offen.

Nachdem ich also selbst durchgefroren wie ein Eis am Stiel nach Hause kam, war die Lust immer noch da, also ab an den Gefrierschrank. Leider nur Vanilleeis da, aber besser als nichts. Außerdem hat das dann doch lecker geschmeckt mit meinem selbstgemachten Chaisirup ;)

Aber ich wollte mehr - und so habe ich kurzerhand die Eisförmchen rausgkramt (eigentlich hat mein Freund sie gesucht - und kam eine halbe Stunde später und komplett eingestaubt aus dem Keller zurück, aber immerhin mit den Förmchen) und Reste verwerten gespielt.

Dabei herausgekommen ist

Erdbeer-Mango-Eis am Stiel

Was reinkommt (6 Portionen):

Außerdem: Eis-am-Stiel-Förmchen (z.B. von Ikea oder Tupper), Mixer oder Pürierstab

Zubereitung:

Das ist ein superleckerer kalorienarmer (50kcal bei insg. 40g Puderzucker) Spaß für zwischendurch und man freut sich dadurch jetzt schon ganz doll auf Sommer, Sonne und Urlaub.

Es ist zwar nun nicht grade Obsthochsaison, aber TK-Ware schmeckt auch lecker und ist erschwinglicher als Erdbeere und Mango aus der Frischobstabteilung.